Le blog du mini brasseur

Bonjour et bienvenue sur le blog du mini brasseur

Voilà c'est parti je me lance dans la fabrication de bière artisanale !

Ce blog va me permettre de faire la présentation et le récapitulatif de mes différentes réalisations brassicoles.

Bonne visite !!

N.B. : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !

Comme 1er brassin j'ai choisi d'utiliser un kit à bière de marque Brewferm type Triple , c'est une bière d'abbaye blonde.

Ce kit est fait sous la forme d'une boite de conserve qui contient un mélange de concentré d'extrait de malt houblonné.

Le kit facilite grandement la fabrication de la bière mais offre beaucoup moins de liberté. Mais pour débuter c'est l'idéal.

Outils :
2 seaux de brassages avec robinet et barboteur, produit nettoyant, densimètre

Ingrédients :

- 1 kit boite Brewferm Triple de 1,5kg + sachet de levure (inclus dans le kit)
- 5 litres d'eau de source
- 500g de sucre



Jour 1 : Brassage du Kit

1) Nettoyage et stérilisation de tout le matériel

Cette étape est primordiale pour éviter tout risque d'infection de la bière.

















2) Le Brassage


  Bain-Marie de la boite pendant environ 5 minutes afin de rendre le malt houblonné liquide pour faciliter le mélange avec l'eau.


















































Mélange du malt houblonné, sirop (500g du sucre+1Litre d'eau) et les 4 litres d'eau
Ebullition pendant 15 minutes.
                                                                                          




Transvasage dans le 1er seau de fermentation.            Refroidissement du mout à 25°C avant ajout du levain.

  Préparation du levain (levure dans un verrre d'eau tiède à 25°C pendant 15 minutes)


Mesure de la densité initiale du brassin : 1070










Le barboteur est installé c'est parti pour une semaine de fermentation...

Après 4 jours le barboteur ne s'exprime plus mais les niveaux ne sont pas égaux